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“平时半个月的量3天卖完!”运博会上扬州美食
发布者:波音直营平台 点击: 发布时间:2020-12-25 01:05

  今天,为期三天的第二届大运河文化旅游博览会运河美食文化展在无锡落幕。记者从扬州烹饪餐饮行业协会了解到,扬州狮子头、盐水鹅、包子、馄饨等美食在运博会热销,深受无锡市民和参展宾客的欢迎。

  “这次,我们准备了东园馄饨、阳春面和包子。每天200份馄饨,上午11点多就卖完了,有无锡市民第一天来吃完,第二天又过来吃。”扬州东园集团面点总监方知荣告诉记者,没想到馄饨这么受无锡人欢迎。“目前,东园小馆在无锡有5家门店,但辐射面还不够广。喜欢吃我们馄饨的顾客,大多没有去过门店。看到当地人这么喜欢吃我们的馄饨,对我们以后开店也是一个很好的参考。”

  方知荣介绍说,此次展会由于天气热,他们只有两个人参展,也只准备了10箱包子,一共600只,第一天就卖光了。馄饨是每天中午12点在当地门店补一次货,一般到下午两三点就卖光。“今年大多参展商的生意都不错,我们低估了食客对于扬州馄饨的热情。”

  “除了扬州馄饨和扬州包子,这次扬州狮子头的人气也很旺。”扬州烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅告诉记者,此次展会,起初扬州狮子头只是用电饭锅清炖供当地市民品尝。“大家尝了觉得好,很快就吸引了不少人气。”

  “只要品尝过的,基本都会现场购买。”扬州佳宴狮子头相关负责人盛阳告诉记者,“我们的狮子头上市7年多,以做酒店、饭店和经销商的批发为主,零售占比很少。这次我们带了500袋,3天全部卖光,相当于我们平时半个月的销量。”

  据了解,不少对狮子头青睐有加的食客,还抱着打卡世界美食之都美食的心态。“现场特别忙碌,我们都没插上队。”邱杨毅笑着说。

  扬州盐水鹅、酱鹅、风鹅、包子,也被五亭食品集团带到了展会,600份全部卖光。

  “我们是第一次参加运博会,带去的盐水鹅锁鲜装是天歌鹅业供应盒马生鲜电商的产品,展会第二天就卖完了,五亭包子第二天中午就卖光了。随后,风鹅和酱鹅也在今天全部卖光。”五亭食品集团副总经理吉鉴宏告诉记者,一位60多岁的原江苏农学院毕业生专门找上门,要买他们生产的五亭桥狮子头,“因为女儿喜欢吃”。

  为了满足食客的需求,吉鉴宏主动和询问者加微信。“看到扬州盐水鹅、包子和狮子头都有粉丝,我们提醒食客,可以通过网上购买,或微信联系为他们邮寄。”

  “一般认为,无锡人的饮食偏甜,但此次展会我们发现,他们的口味也在变化,也开始青睐咸鲜口的美食。”邱杨毅分析,扬州被评为世界美食之都后,扬州美食更受欢迎,不少食客专门在展会打卡。“我们建议扬州本土食品品牌更多走出去,展示扬州风味的同时,也尝试拓展更广阔的市场。”

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